Job

Souschef & Kokke

Lokation

Carlsberg Byen

ÅBEN er bygget på en passion for at skabe de bedste oplevelser for vores gæster. I august 2024 åbnede vi vores 5. bar i den tidligere kedelhal på Franciska Clausens Plads i Carlsberg Byen. Til baren er anlagt køkken, som du nu har mulighed for at være med til at starte op og blive en del af det næste kapitel i ÅBENs gastronomiske rejse.

Som kok i ÅBEN vil du arbejde under Thomas Wetle Andersen - bl.a. kendt for sin anmelderroste restaurant VesterØL på Læsø. I efteråret 2024 kom han med som køkkenchef i ÅBEN og åbnede restauranten midt i bryggeriet i Kødbyen, som for nylig modtog store roser fra Søren Frank. Som en del af hans team får du mulighed for at bidrage til udviklingen af vores eksisterende restaurant samt udvidelsen af en ny restaurant. 

Visionen for det nye køkken er at skabe en madoplevelse, der supplerer og fremhæver øllet, hvor smagfulde snackanretninger inviterer gæsterne til at udforske samspillet mellem mad og drikke - en oplevelse formet af køkkenets kreativitet og håndværk. Restauranten forventes at tilbyde frokost- og aftenkort med 2-3 ugentlige lukkedage.

↓

Hvem er du?

Til teamet, søger vi både en Souschef og kokke med erfaring og lyst til at være med til at præge noget nyt og spændende. Uanset hvilken rolle du kan se dig selv i, bliver du en del af et ambitiøst team, som ønsker at skabe de bedste oplevelser for både vores gæster og medarbejdere. Det er et ønske, at du:

  • Er udlært kok

  • Har gæstens oplevelse i fokus

  • Motiveres af ansvar og kan håndtere flere opgaver på én gang

  • Er kreativ og åben for at eksperimentere med nye retter og teknikker

  • Trives i at være i et miljø, hvor der stilles høje krav til kvalitet og serviceniveau

  • Er vant til at arbejde i et travlt køkkenmiljø og kan bevare overblikket samt fokus, også når tempoet er højt

Hvordan søger du?

Hvis du er den Souschef eller en af de passionerede kokke, vi leder efter, så vil vi gerne høre fra dig. Send os en email med dine erfaringer til applications@aabenbryg.dk og fortæl os, hvorfor du er den rette til rollen.

Vi ser frem til at høre fra dig.